{"product_id":"capitulo-ll","title":"Capítulo ll","description":"\u003cdiv\u003e📍 \u003cstrong\u003eOrigen: \u003c\/strong\u003eSoconusco, Chiapas (México)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e Bourbon\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e⛰ \u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1.700–2.000 m s.n.m.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e🧪\u003cstrong\u003e Proceso:\u003c\/strong\u003e Honey\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e☀️ \u003cstrong\u003eSecado\u003c\/strong\u003e: Natural, sol y viento\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e🌳 \u003cstrong\u003eCultivo:\u003c\/strong\u003e Sostenible, bajo sombra\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e🌱 \u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003ePerfil Sensorial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Ázucar de caña, Chocolate\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e: Melocotón, uva\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eCuerpo\u003c\/strong\u003e: Medio\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e Melosa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSCA\u003c\/strong\u003e: 86\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e📖 Preparación Sugerida: V60 (Filtrado)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eRecomendado para resaltar la dulzura sedosa y el equilibrio frutal de nuestro tueste medio.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 1:15 (16 g de café por 240 ml de agua)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMolienda:\u003c\/strong\u003e Media (textura de arena de playa)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura del agua:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e90°C\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e(si no tienes termómetro, deja reposar el agua un minuto y medio después de hervir)\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Paso a Paso:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecalentar y enjuagar:\u003c\/strong\u003e Coloca el filtro de papel en el V60 y enjuágalo con agua caliente para eliminar el sabor a papel. Descarta ese agua.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreinfusión:\u003c\/strong\u003e Añade el café molido, nivélalo y vierte \u003cstrong\u003e50 ml de agua\u003c\/strong\u003e. Espera \u003cstrong\u003e30 segundos\u003c\/strong\u003e. Esto permite que el café libere gases y se prepare para una extracción uniforme.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVertidos:\u003c\/strong\u003e Vierte de forma suave y circular desde el centro hacia afuera. Haz un primer vertido de \u003cstrong\u003e95 ml\u003c\/strong\u003e y, pasados unos segundos, un segundo vertido con los \u003cstrong\u003e95 ml\u003c\/strong\u003e restantes.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo total:\u003c\/strong\u003e El proceso completo de filtrado debe durar entre \u003cstrong\u003e2:30 y 3:00 minutos\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota del tostador:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Controlar la temperatura a 90°C asegura una taza increíblemente dulce, donde la textura sedosa del proceso \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ehoney\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e y el balance de nuestro tueste medio se expresan en su máxima elegancia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Lecto Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61936096510282,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/4875\/2970\/files\/9E9CEB7E-48B4-40A9-ADD3-346B2EECD173.jpg?v=1780008254","url":"https:\/\/lectocoffee.es\/products\/capitulo-ll","provider":"Lecto Coffee","version":"1.0","type":"link"}